Safran in Würzburg – eine kleine Geschichte voller Wärme
Safran ist ein Familienrestaurant. Kein Konzept aus der Schublade, sondern ein Ort, der aus Erinnerungen entstanden ist – an die Küche unserer Kindheit, an den Duft von Safran, an lange Abende mit Familie und Freunden.
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Wir wollten diese persische Gastfreundschaft nach Würzburg bringen: ehrlich, herzlich und mit einem Anspruch an Qualität, der jedem Teller anzusehen – und anzuschmecken – ist.
Gekocht von Mama – mit echter Handarbeit und viel Liebe
Im Safran kocht Mama persönlich. Jede Marinade, jede Sauce, jeder Eintopf entsteht in echter Handarbeit – ohne Abkürzungen, ohne Kompromisse.
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Ihre Rezepte sind über viele Jahre gewachsen und werden von ihr mit ruhiger Hand, Erfahrung und Intuition verfeinert. So entsteht eine Küche, die tief verwurzelt ist und trotzdem lebendig bleibt: warm, intensiv und voller Charakter.
Persische Küche mit Tiefe – Schmorgerichte, Safranreis & mehr
Die persische Küche lebt von Zeit und Geduld. Viele unserer Gerichte sind langsam geschmorte Spezialitäten, serviert mit duftendem Basmatireis, fein veredelt mit Safran.
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Ob vegan, vegetarisch oder mit Fleisch – bei uns finden alle Gäste ein Gericht, das zu ihnen passt. Frische Kräuter, ausgewählte Gewürze und hochwertige Zutaten machen jedes Essen bei uns zu einer kleinen Reise durch die Aromen Persiens.
Ein kleines, feines Lokal – ein Zuhause auf Zeit
Das Safran ist bewusst klein gehalten: ein Ort, an dem es ruhig sein darf, an dem man ankommt und durchatmet. Wir möchten, dass sich unsere Gäste fühlen, als wären sie bei Freunden eingeladen – nur mit einem Hauch mehr Eleganz.​
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Ob für ein intimes Dinner, ein Treffen mit Freunden oder einen besonderen Anlass: Wir freuen uns über jeden Besuch und heißen Sie im Safran von Herzen willkommen.